Morello Forni Italy har fremstillet pizzaovne i professionel kvalitet siden 1969 for at imødekomme kunders behov; teknisk forskning, design og udvikling har altid været virksomhedens vigtigste værdier, hvilket giver os mulighed for at skabe specielle produkter som brændeovne med gasopvarmede bundplader for mere end 40 år siden, og derefter anvende denne innovation på roterende bundplader, op til moderne hybridtræ – gas eller træ – elektriske ovne. Vi har designet og fortsætter med at udvikle FRV-serien med fuldelektriske roterende bundpladeovne. Vores produktion omfatter en bred vifte af træ-, gas-, elektriske, statiske eller roterende ovne; vores højkvalitetsprodukter kombinerer brugervenlighed, energi- og brændstofbesparelse, top bage ydelse.
FG’er er hybride gas- og brændeovne, de kan kun bruge træ, kun gas eller begge dele samtidigt.
Gasdrevne FGi-ovne forårsager selvantændelse af træ over 200°C, hvilket reducerer forurenende emissioner betydeligt.
FGi ovne er udstyret med to uafhængige gasbrændere, den ene opvarmer deres kuppel, den anden opvarmer deres bundplade.
FG’er er en del af de statiske ovnes familie; takket være deres forbedrede termiske stabilitet og uafhængig opvarmning af bundpladen, er de i stand til at lave mad perfekt efter adskillige produktbatcher på kort tid uden tab af bundpladetemperatur.
Det elliptiske kogekammer reducerer ovndybden og letter betjeningen sammenlignet med cirkulære ovne med ens arbejdsflade.
Kuppelgasbrændere, der viser en langsom flamme, er placeret bag ved brændeområdet og kopierer så meget som muligt udseendet og bageegenskaberne af brænde.
En ekstern metalskuffe opsamler aske og snavs, der falder fra kogerummets riller, for at hjælpe med at holde bageområdet rent, forbedre træforbrændingen og den generelle hygiejne.
En metalskærm adskiller brænde- og gasafbrændingsområder.
Brændere til bundplader giver termisk stabilitet til bagebunden, for hurtigere og mere homogene bageresultater.
Den enorme ildfaste masse og ekstra omhyggelige termiske isolering er designet til at øge ovnens effektivitet, lavere driftsomkostninger og varmetab.
Dobbelt driftstilstand: manuel – brugeren vælger arbejdstemperatur og justerer manuelt flammeintensiteten ved hjælp af sin modulator; auto (kun versioner med berøringsskærm) – systemstyring hæver eller sænker flammeintensiteten i henhold til den indstillede temperatur, hvilket sænker forbruget og gør ovnen lettere at betjene.
FGi ovne fås i fire størrelser (100,110,130,150).
Alle størrelser fås i tre varianter: Standard, Cupola eller Volcano.
Standardvarianter kan udføres i malet metal eller rustfrit stål.
Cupola og Volcano varianter er lavet af en ekstra isolerende lerbaseret skal for at forbedre ovnens isolering.
Samme Cupola- eller Volcano-varianter kan afsluttes med farvet mikroporøst gips (Coccio Pesto), med naturstensmosaik eller kundeleverede keramiske fliser.
Valgfrit analogt kontrolsystem med termostatisk temperaturstyring tilgængelig på forespørgsel.
Særlige “Sorrentino”-bagplader til “napoletana”-pizza eller brød, fås efter anmodning.
Mulighed for murstenslignende bue på ovnens front til standard- og kuppelvarianter i størrelsen 100.110.
Brede natursten farver og kombinationer valg for mosaik finish.
Atmosfæriske gasbrændere inde i kogekammeret og under bundpladen.
Pejsrester, der samler udvendig skuffe, manuel låge og mundreduktion i stålovn.
Hævet træstativ med aftagelige sider for forbedret rengøring.
Eksternt lys på højtemperatursikker fleksibel arm.
Ovne er samlet og klar til drift ved levering, opsat til angivet gas og el som angivet ved køb.
Alle FGi-varianter undtagen Mosaic kan sendes klar til montering (til montering på stedet) efter anmodning om et specifikt prisoverslag.
Vi står klar til at hjælpe såfremt der er spørgsmål til mål, modeller og størrelser.
Kontakt os på mail for et uforpligtende tilbud på den ønskede model.
Mail: info@gastrodanmark.dk
Historie
MORELLO FORNI har designet og bygget ovne siden 1969, inklusive udvikling af den roterende bundplade, som den dag i dag er en sjælden og teknisk udfordrende egenskab at producere. Viljen til at forny traditionelt ovndesign begyndte, mens man søgte efter en praktisk løsning for at undgå konstant at rotere, inde i kogekamre, tunge kobberbakker, der blev brugt til at tilberede “farinata”, en lokal opskrift; den roterende bundplade, som først var bygget, viste straks sit potentiale til pizzatilberedning. Selv efter 40 år opretholder MORELLO FORNI produktdesign og produktion for at tilbyde vores kunder maksimal fleksibilitet i at vælge de bedste tekniske funktioner til deres behov. Triple action anti-forureningsfiltre er et eksempel på det, udviklet til at løse skorstenes overophednings- og emissionsproblemer, meget almindeligt i traditionelle brændeovne.
