Morello Forni Italy har fremstillet pizzaovne i professionel kvalitet siden 1969 for at imødekomme kunders behov; teknisk forskning, design og udvikling har altid været virksomhedens vigtigste værdier, hvilket giver os mulighed for at skabe specielle produkter som brændeovne med gasopvarmede bundplader for mere end 40 år siden, og derefter anvende denne innovation på roterende bundplader, op til moderne hybridtræ – gas eller træ – elektriske ovne. Vi har designet og fortsætter med at udvikle FRV-serien med fuldelektriske roterende bundpladeovne. Vores produktion omfatter en bred vifte af træ-, gas-, elektriske, statiske eller roterende ovne; vores højkvalitetsprodukter kombinerer brugervenlighed, energi- og brændstofbesparelse, top bage ydelse.
MR er brændeovne, med gasbrændere, der opvarmer deres roterende bundplade.
MR’er er en del af roterende ovnfamilie, deres motoriserede bundplade med variabel hastighed og retning resulterer i hurtigere og homogen bagning.
Brændere til bundplade giver bedre termisk stabilitet til bagebunden, for hurtigere og mere homogene bageresultater.
En metalskærm adskiller den roterende bundplade fra brændeafbrændingsområdet, som kan tilgås med en dedikeret låge til venstre for hovedovnens åbning (valgfrit til højre).
En ekstern metalskuffe opsamler aske og snavs, der falder fra kogerummets riller, for at hjælpe med at holde bageområdet rent, forbedre træforbrændingen og den generelle hygiejne.
Den enorme ildfaste masse og ekstra omhyggelige termiske isolering øger ovnens effektivitet, lavere driftsomkostninger og varmetab.
Dobbelt driftstilstand: manuel – brugeren vælger arbejdstemperatur og justerer manuelt flammeintensiteten ved hjælp af sin modulator; auto (kun versioner med berøringsskærm) – systemstyring hæver eller sænker flammeintensiteten i henhold til den indstillede temperatur, hvilket sænker forbruget og gør ovnen lettere at betjene.
MRE’er er brændeovne med elektriske varmelegemer under deres roterende bundplade.
MRE’er er en del af roterende ovnfamilie, deres motoriserede bundplade med variabel hastighed og retning resulterer i hurtigere og homogen bagning.
Sengepladevarmeelementer giver bedre termisk stabilitet til bagebunden, for hurtigere og mere homogene bageresultater.
En metalskærm adskiller den roterende bundplade fra brændeafbrændingsområdet, som kan tilgås med en dedikeret låge til venstre for hovedovnens åbning (valgfrit til højre).
En ekstern metalskuffe opsamler aske og snavs, der falder fra kogerummets riller, for at hjælpe med at holde bageområdet rent, forbedre træforbrændingen og den generelle hygiejne.
Den enorme ildfaste masse og ekstra omhyggelige termiske isolering øger ovnens effektivitet, lavere driftsomkostninger og varmetab.
MRi er hybride gas- og træovne, de kan kun bruge træ, kun gas eller begge dele samtidigt.
Gasdrevne MRi-ovne forårsager selvantændelse af træ over 200°C, hvilket reducerer forurenende emissioner betydeligt.
MRi ovne er udstyret med to uafhængige gasbrændere, den ene opvarmer deres kuppel, den anden opvarmer deres roterende bundplade; takket være deres forbedrede termiske stabilitet og uafhængig opvarmning af bundpladen, er de i stand til at lave mad perfekt efter adskillige produktbatcher på kort tid uden tab af bundtemperatur.
MRi er en del af roterende ovnfamilie, deres motoriserede bundplade med variabel hastighed og retning resulterer i hurtigere og homogen bagning.
Kuppelgasbrændere, der viser en langsom flamme, kopierer så meget som muligt udseendet og bageegenskaberne ved brænde.
Brændeområde, adskilt fra roterende bundplade af metalskærm, er tilgængeligt med en dedikeret låge til venstre for hovedovnens åbning (valgfrit til højre).
En ekstern metalskuffe opsamler aske og snavs, der falder fra kogerummets riller, for at hjælpe med at holde bageområdet rent, forbedre træforbrændingen og den generelle hygiejne.
Den enorme ildfaste masse og ekstra omhyggelige termiske isolering øger ovnens effektivitet, lavere driftsomkostninger og varmetab.
Dobbelt driftstilstand: manuel – brugeren vælger arbejdstemperatur og justerer manuelt flammeintensiteten ved hjælp af sin modulator; auto (kun versioner med berøringsskærm) – systemstyring hæver eller sænker flammeintensiteten i henhold til den indstillede temperatur, hvilket sænker forbruget og gør ovnen lettere at betjene.
MR/MRe/MRi-ovne fås i tre størrelser (110,130,150), i standard efterbehandlingsvariant.
Standardvarianter kan udføres i malet metal eller rustfrit stål.
Valgfrit analogt kontrolsystem med termostatisk temperaturstyring tilgængelig på forespørgsel.
Særlige “Sorrentino”-bagplader til “napoletana”-pizza eller brød, fås efter anmodning.
Vi står klar til at hjælpe såfremt der er spørgsmål til mål, modeller og størrelser.
Kontakt os på mail for et uforpligtende tilbud på den ønskede model.
Mail: info@gastrodanmark.dk
Historie
MORELLO FORNI har designet og bygget ovne siden 1969, inklusive udvikling af den roterende bundplade, som den dag i dag er en sjælden og teknisk udfordrende egenskab at producere. Viljen til at forny traditionelt ovndesign begyndte, mens man søgte efter en praktisk løsning for at undgå konstant at rotere, inde i kogekamre, tunge kobberbakker, der blev brugt til at tilberede “farinata”, en lokal opskrift; den roterende bundplade, som først var bygget, viste straks sit potentiale til pizzatilberedning. Selv efter 40 år opretholder MORELLO FORNI produktdesign og produktion for at tilbyde vores kunder maksimal fleksibilitet i at vælge de bedste tekniske funktioner til deres behov. Triple action anti-forureningsfiltre er et eksempel på det, udviklet til at løse skorstenes overophednings- og emissionsproblemer, meget almindeligt i traditionelle brændeovne.
