Modningsskab – dryaged – ventileret køling og uvc steriliseringssystem

Beskrivelse

Et modningsskab, også kendt som et dryaged skab, er en specialiseret enhed designet til at optimere modningen af kød, ost og andre fødevarer. Dette skab skaber de ideelle forhold for tørmodning, hvilket forbedrer smag, tekstur og mørhed af det pågældende produkt.

Modningsskabe fungerer ved at kontrollere temperatur, luftfugtighed og luftcirkulation, hvilket skaber et stabilt miljø, der fremmer den ønskede modningsproces. For kød betyder dette, at det kan udvikle en koncentreret smag og en mere saftig konsistens, hvilket er særligt værdsat af gourmetkokke og madentusiaster. Ost kan også drage fordel af modning i et sådant skab, da det tillader udviklingen af komplekse smagsprofiler.

Disse skabe findes i forskellige størrelser og designs, fra kompakte modeller til store professionelle enheder, der kan håndtere flere hundrede kilo kød eller ost ad gangen. Mange modningsskabe er udstyret med avancerede funktioner som digitale kontroller, indbyggede luftfugtere og UV-lys for at sikre optimal hygiejne og kvalitet.

Et modningsskab er ikke kun en investering i kvalitet og smag; det er også en fantastisk måde at tilføje en ny dimension til din madlavning. Uanset om du er en professionel kok, der ønsker at forbedre dine retter, eller en hjemmeentusiast, der ønsker at eksperimentere med tørmodning, vil et dryaged skab være en uvurderlig tilføjelse til dit køkken eller madværksted.

Investér i et modningsskab, og oplev forskellen i både smag og præsentation af dine kød- og ostprodukter. Det er en perfekt løsning for restauranter, delikatesseforretninger og madentusiaster, der ønsker at tage deres kulinariske færdigheder til næste niveau!

– Termoruder
– Ventileret køling
– Indvendig belysning
– Aktivt kulventilation
– UVC-steriliseringssystem
– Antimikrobiel indertank
– Termostat justerbar fra 0 °C til 25 °C
– Luftfugtighed justerbar fra 30% til 80%
– Eksternt LED-display
– Kølemiddel : R290
– 3 justerbare hylder
– Hyldemål: B 572 x D 450 mm
– Maksimum belastning pr. hylde: 20 kg
– 2 kroge medfølger
– Kapacitet: 480 liter
– Klimaklasse: 4
– Frekvens: 50 Hz
– Nominel effekt: 220 W / 230 V
– Mål: B 700 x D 810 x H 1662 mm
– Vægt: 122 kg

–

Casselin mærket er specialiseret inden for professionelt udstyr til professionelle køkkener, hoteller, restauranter. Casselin’s mål er at skabe og innovere produkter, der er kvalitetsfulde, robuste, kraftfulde, ergonomiske og frem for alt højtydende.