Kokkekniv Damaskus 67 lags – Total længde 34 cm

Beskrivelse

Historien om Damaskus og de 67 lag

Historien om Damaskus 67-lags knive er dybt forankret i traditionen for damaskusstål, som stammer fra det gamle Mellemøsten, især fra byen Damaskus i Syrien. Teknikken til at fremstille damaskusstål går tilbage til flere århundreder og har været kendt for sin styrke og evne til at holde skarphed.

Oprindeligt blev damaskusstål lavet ved at smede forskellige ståltyper sammen, hvilket resulterede i et unikt mønster og en kombination af egenskaber, der gjorde det ideelt til knive og sværd. Det var især populært blandt krigere og håndværkere, som værdsatte dets holdbarhed og æstetik.

Med tiden blev teknikkerne til fremstilling af damaskusstål mistet, men i moderne tid er håndværkere og smede genoptaget denne gamle kunst. “67 lag” refererer til den specifikke teknik, hvor der anvendes 67 lag stål for at skabe en kniv, der ikke kun er funktionel, men også smuk. Dette antal lag giver en optimal balance mellem hårdhed og fleksibilitet, hvilket gør kniven velegnet til forskellige køkkenopgaver.

I dag er Damaskus 67-lags knive meget eftertragtede blandt kokke og samlere, der værdsætter både deres praktiske egenskaber og den håndværksmæssige dygtighed, der går ind i deres fremstilling. De repræsenterer en fusion af traditionelt håndværk og moderne design, hvilket gør dem til en populær valg i mange køkkener.

Vigtig info: