Scancool Blæstkøler – 10x 1/1 GN – 254 liter – GBC10X

Beskrivelse

Den intuitive elektronisk styrede blæstkøler-/fryser er perfekt til hurtig nedkøling eller nedfrysning af varm mad fra komfuret eller ovnen og sikrer samtidig fødevaresikkerheden, hygiejnen og opfylder myndighedernes krav.
Blæstkøleren reducerer hurtigt temperaturen på både friske råvarer og færdigretter, men opbevarer dem også uden at ændre deres friskhed og kvalitetsegenskaber. Blæstkøleren kan også anvendes som kølet mellemlager i produktionsområdet, lagerkøl – frys, eller til skånsom optøning. En blæstkøler -/fryser er med sine mange fordele en stor gevinst for storkøkkener i en travl hverdag. Det gør det nemmere at planlægge, gør det muligt at udvide menutilbud, reducerer madspild og dermed også god mulighed for at øge driftsoverskuddet.

Blæstkølere og frysere er ideelle til hospitaler, plejehjem, catering, restauranter, delikatesser, lufthavnscatering, fødevareindustrien, bagerier og konditorier mfl.

Temperaturspyd & display:
Med det integrerede varespyd/temperaturspyd er det nemt at følge temperaturen i fødevarens kerne.
Udvendig kontrolpanel er placeret i en ergonomisk og brugervenlig position.

Displayet viser resttiden eller temperaturen ved drift.

Kapacitet & drift:
Scancool blæstkøler -/ fryser GBC 10 passer til 10 stk. GN 1/1 eller 10 stk. euronorm
De aftagelige vægskinner har 65 mm afstandsintervaller.

Nedkølingskapaciteten er 18 kg og nedfrysningskapaciteten 10 kg per cyklus

Selvlukkende dør og justerbare ben:
Blæstkøleren -/fryseren kommer højre hængslet men kan ved tilkøb af et dør-kit også venstre hængsles.
Døren er solid i rustfrit stål i fuld længde, med integreret håndtag, der undgår støv- og snavsopsamling.
Døren har en 120° dvæleposition og lukker automatisk ved mindre end 90° hvilket minimerer temperaturstigninger.

Højdejusterbare ben i rustfrit stål fra 125 til 200 mm, kan udskiftes til hjul som kan tilkøbes som tilbehør

Afløb & rengøring:
Drypbakken er nem at tømme fra fronten, men det er også muligt at installere permanent afløbsslange.
Ydermere kan afløb tømmes direkte ud på gulvet via bundprop ved indvendig rengøring.

Aftagelig tætningsliste i dør for bedre og mere hygiejnisk rengøring, og kabinettet er indvendigt udført med buede samlinger som også letter rengøringen.
Aftagelige vægskinner.

Kabinet:
Indvendig og udvendig konstruktion lavet af rustfrit stål af høj kvalitet. AISI 304 rustfri stål indvendig og AISI 201 rustfri stål udvendig. Isolering 60 mm tykkelse, CFC-fri.